紅糖五仁卷卷

兒子從小不愛吃饅頭，於是嘗試了各種花樣饅頭，他依然是不感興趣。前幾天突發奇想做了一款五仁扎鹼紅糖卷卷，沒想到兒子超愛，說：老媽，這是你做的最好吃的饅頭～～^ - ^

用料  

紅糖五仁卷卷的做法  

1. 除去鹼，將所有食材融入一起，活成光滑麪糰。把鹼灑在案板上，均勻的揉入麪糰中。然後將麪糰擀成長方形大片，撒上自己喜歡吃的黑芝麻、紅棗，青絲玫瑰、葡萄乾、糖冬瓜等等。

2. 然後從一頭捲起。切成均勻的小段。

3. 擺入鍋中進行醒發。我醒發了大約二十分鐘就好了。這個醒發是根據自己家的溫度和溼度來判斷的，醒發到位狀態是體積變大，慢慢回彈，卷卷發飄。所以大家不要看我寫的時間，一定要看狀態、看狀態。

4. 料好足哦！

5. 醒發好了，開水上鍋，中火蒸18分鐘。關火悶三分鐘再掀蓋。一個個水光肌的卷卷出鍋了。

6. 側面看看，也很完美哦！

7. 用手使勁捏捏，回彈非常好，最主要的是口感絕對的OK。