金湯野米煨海蔘 南瓜紅參野米羹
加拿大🇨🇦帶回來的一系列美食,不可辜負!紅參泡發後個頭特別大特別腫...野米號稱植物魚子醬,有多少營養不說,真的挺好吃滴!
用料
海蔘 | 2~3只 |
野米 | 1/2杯 |
南瓜 | 100克 |
雞湯 | 300g |
鹽 | 適量 |
金湯野米煨海蔘 南瓜紅參野米羹的做法
先泡海蔘,海蔘需要泡3天左右,小貼士有具體方法!然後提前半天泡野米,野米需要泡6~8小時,然後瀝乾水,蒸20分鐘左右。南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟,大概15分鐘左右。同時準備好雞湯待用。
蒸好的南瓜混合適量雞湯打成泥狀,如果希望成品能食出南瓜的組織感,這一步驟可省略。混入剩餘雞湯,放入蒸熟的野米和發好的海蔘,大火燒開後轉小火煨2小時左右。
裝盤,顏值,口感,營養都完全在線!!!
小貼士
泡海蔘,用不沾油的容器,純淨水泡發3天,每天換水3次,如果天熱需要放冰箱,然後涼水入鍋煮60分鐘左右,大火燒開後轉中小火煮,煮好後離火、不開蓋自然冷卻,再用乾淨器皿加冰水再泡1天。一次多煮幾個,吃不完的可以冷凍儲存。