疫情宅家，滷貨自由

就手邊有啥做啥，有肉，有豬肝，有大腸，沒有就有還帶，土豆片，或者藕片，主要解饞。實在不行雞蛋也中。

用料  

疫情宅家，滷貨自由的做法  

1. 所有食材，先焯水。
   肉類就斷生去血沫。加料酒和姜
   有條件能去腥的方法你都用上。
   沒條件幹煮也行。
   
   蔬菜根莖類就煮熟斷生，脆口就行。
   煮熟過涼水

2. 另起鍋
   用少油炒糖，變色
   加水，加蔥薑蒜
   然後把家裏能用上的中式香料扔裏
   少來一些辣椒，喜歡辣的多來點
   （懶得咱可以上網找滷肉料包）
   加上醬油，老抽生抽都一點煮開
   嚐嚐鹹淡可以鹹一點點，放食材
   
   

3. 肉類大型的，就用牙籤扎一紮，
   厚的地方扎一下
   煮25分鐘左右基本都熟了
   排骨大腸不容易入味的30分鐘
   蔬菜3分鐘就行
   煮熟雞蛋和鴨舌大概15分鐘

4. 最後關火厚的食材需要再用滷水泡一泡
   蔬菜要滷水冷卻再泡
   雞蛋可以扎一下再泡
   但都不要太久，一晚上差不多了。
   泡完撈起來
   

5. 方法都給你了，實現滷貨自由還得靠自己動手，豐衣足食

6. 煮的時候賊香，感覺全樓都饞死了