麻辣尖椒兔

用料  

麻辣尖椒兔的做法  

1. 切好兔丁之後，用大蔥蔥段、八角桂皮等香料以及白酒醃製兩小時

2. 大火下油爆香，不停翻炒

3. 備好的蒜片和薑片下鍋翻炒，再調中火繼續翻炒

4. 加入適量的生抽，鹽，雞精，味精和糖混合一起攪拌炒

5. 加水，蓋上鍋蓋燜一下

6. 加入青花椒和尖椒

7. 用這種青花椒哦！

8. 調至小火煎，約10分鐘後試一下味道，鍋裏的水快乾的時候關火，成功🤪

9. 成品

小貼士

醃製的時候最好用白酒壓兔的腥味，加一點糖調節顏色和味道