響螺片排骨淮山枸杞湯

用料  

響螺片排骨淮山枸杞湯的做法  

1. 生薑切片，與響螺片提前用水(可溫水)泡3-5小時。

2. 淮山提前用水泡3小時，玉竹泡30分鐘。
   紅棗枸杞洗淨即可。

3. 備好排骨，將排骨放入鍋中焯水(飛水)，大火燒開3-5分鐘，然後將排骨瀝乾備用。

4. 響螺和薑片一起放入適量清水煮3-5分鐘焯水(可去腥)，然後將響螺片夾出瀝乾備用。

5. 加入適量清水，放入排骨、響螺片、紅棗枸杞、玉竹、淮山，大火煮開轉小火煮2小時

小貼士

加水提示

2-4人，可放1-2L(約6-8碗水)
3-5人，可放2-2.5L (約8-10碗水)