響螺片淮山枸杞雞湯

廣東人信奉寧可食無菜，不可食無湯。在廣東他們的煲湯和食材烹飪原汁原味一直是我的最愛和嚮往，也慶幸現在的網絡和物流越來越發達…能讓吃貨儘可能的得到自己想要的食材和配方

用料  

響螺片淮山枸杞雞湯的做法  

1. 淮山玉竹需要泡發兩小時，螺片的腥氣需要薑片鎮壓一下，溫水泡發可以縮短時間，枸杞，紅棗，蜜棗洗淨就行

2. 雞肉洗淨，飛水（冷水下鍋，放姜蔥）漲水兩分鐘撈出溫水洗淨，把雞肉和配料放入高壓鍋，燉湯要把說一次放足。如果在熬煮過程中覺得少了就只能添加熱水，如果是3—5人大概8-10碗清水，如果兩個人喝添置6-8碗就OK了，我一般都是先用高壓鍋壓煮，然後再放進砂鍋裏大火燒開慢燉一小時。如果時間充足。可直接放入砂鍋大火燒開以後轉小火慢燉1.5到2小時……爲了好看一些。我是轉入砂鍋的時候在放入枸杞。

3. 起鍋前五分鐘放入鹽，響螺片淮山枸杞雞湯對長熬夜影響到肝胃不舒服的人……可以多喝。這款湯清甜鮮美可口，力推薦！家人炒喜歡❤️