小時候去外婆家非常喜歡吃這道馬齒芡燒肉,這裏面的馬齒芡是曬乾的。
這次從婆婆家回來時,婆婆在包裏給我們放了一包自己曬的馬齒莧幹。今天我拿來燒五花肉,看看是不是還是記憶中外婆的味道。
用料
馬齒莧 | 隨意 |
五花肉 | 半斤克 |
八角 | 一個 |
薑片 | 五片 |
幹辣椒 | 隨意 |
馬齒莧燒肉的做法
五花肉切片,和準備好的薑片一起如果炒熟,喜歡的話可以丟幾顆冰糖。
馬齒芡提前泡發好。
五花肉炒熟後放入馬齒莧翻炒,調味。我放了鹽和蠔油,一點點老抽。然後加水與肉菜平齊。大火燒開,中小火燉。
燒到汁收幹,完美!
小貼士
馬齒莧乾沒有的話,換成幹豆角也是一樣的步驟,一樣好味道,試試吧。