蒜薹炒肉「家常小炒」 食譜坊 菜譜 6.41K 大中小設定文字大小 用料 蒜薹300 一把 生抽 適量 鹽 適量 豬後腿肉 一小塊 菜籽油 兩調羹 澱粉 一小勺 幹辣椒 一包 蒜薹炒肉「家常小炒」的做法 豬肉斬絲切成肉片,我怕肥所以用了後腿肉。加少許澱粉生抽拌勻。 擇菜,蒜薹掐成5公分,洗淨待用。 炒菜鍋燒熱加入食用油,放入幹辣椒煸炒片刻,加入醃好的豬肉翻炒至7成熟抄出到碗裏。 鍋中不必再放油,下蒜薹翻炒,加小半碗水,炒至水氣快收幹放少許鹽。(肉片已經有醬油了,所以不要放多) 加入肉片和蒜薹同炒,肉片成熟蒜薹成熟乘盤收工。 TAG標籤:蒜薹 小炒 炒肉 家常 #