焦糖香蕉卡仕達奶油撻

轉載並翻譯自Cooking tree 쿠킹트리：


模具尺寸：18.9cm x 7cm x 2cm

用料  

焦糖香蕉卡仕達奶油撻的做法  

1. 餅乾壓成餅乾屑，倒入一些肉桂粉，混合均勻

2. 加入融化的無鹽黃油，混合均勻

3. 倒入模具中，用手鋪平壓實，放入冰箱冷藏待用

4. 蛋黃和糖倒入盆中，混合均勻

5. 加入玉米澱粉，混合均勻

6. 加入熱牛奶，邊加入邊攪拌，混合均勻

7. 液體倒回奶鍋中，加入香草膏，混合均勻。再開小火，邊加熱邊攪拌

8. 直到麪糊變粘稠即可熄火

9. 卡仕達醬過篩，加入到打發後的奶油中

10. 混合均勻

11. 卡仕達醬倒入餅乾皮上，表面撒上砂糖

12. 用噴槍做出焦糖層

13. 放入第二層卡仕達醬，放到與餅乾皮齊平，卡仕達表面抹平整，待用

14. 香蕉表面撒糖

15. 用噴槍燒製表面，形成焦糖層

16. 鋪在表面

17. 撒糖粉和薄荷葉裝飾即可