自家滷牛肉 食譜坊 滷 2.51W 大中小設定文字大小 用料 牛腱 2千克 八角 4個 桂皮 一小塊/半塊 花椒 一小把 幹辣椒 6-8個 草果 1-2個 冰糖 平鋪一小鋼碗 香蔥 1小把 姜 塊 黃酒 150毫升 生抽 200毫升 老抽 50毫升 五香粉 1-2勺 白胡椒 1勺 鹽 一瓷勺 水 2-3升 自家滷牛肉的做法 配置乾料、滷料 牛肉冷水下鍋，加入鹽、姜、料酒煮開，撇去浮沫至清澈 乾料、滷料放入滷鍋，加入2L以上的水，燒開 牛肉放入滷鍋，燒開後小火燉煮1小時20分鐘 醬牛肉在鍋中泡上約4小時或一夜即可 TAG標籤：自家滷牛肉 牛肉 好吃 #
