獨創五花肉創意菜

豬肉是我們日常吃的最多的肉，吃法基本已經被鑽研透了，但今天Tony也鑽研出一種好吃但又不油膩的做法，估計用同樣食材這麼做的還沒有過，所以非常值得你一試。那麼這道菜的靈感是怎麼來的呢？有一次看到一種蔬菜，是小甘藍，我想這種蔬菜怎麼做好吃？沒想到這麼一想，腦子裏居然蹦出兩道創意菜來。和白切肉搭配很不錯吧，可以給肉解膩啊，但是味道還是太清淡了，找什麼食材搭配好呢？我突然就想到了泡菜，絕了！靈感就是這麼來的。你知道我每天上下班開車在路上想什麼？對啊，想吃的！靈感來了擋也擋不住！

用料  

獨創五花肉創意菜的做法  

1. 五花肉清洗乾淨

2. 放入水裏煮

3. 煮開

4. 從鍋裏拿出

5. 鍋中重新放入水，煮開後加入焯過水的五花肉，加入八角

6. 加入料酒，中小火煮15分鐘左右

7. 用筷子能插進去說明差不多了

8. 放入冷水馬上冷卻，拿出備用

9. 把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗乾淨

10. 鍋中放入水燒開

11. 放入小甘藍焯水2分鐘左右

12. 再把小甘藍沖涼，備用

13. 冷卻的五花肉放在案板上（上面可以鋪一層保鮮膜），切成薄片

14. 泡菜切成小段

15. 準備好一片五花肉

16. 放一小塊泡菜

17. 放一個小甘藍

18. 捲起後用牙籤固定

小貼士

1.五花肉事先焯水時和冷水一起煮開後把水倒掉，鍋中重新放水要煮開後再放入五花肉煮15分鐘左右，接下來放入冷開水裏馬上降溫，冰水當然更好，這樣五花肉的口感纔好；
2.小甘藍也要焯水，基本里面也已經熟了，爲了防止其變色，焯水後也要用冷水衝一下，或者也放入冰水裏浸泡一下再濾幹水；
3.把泡菜的水分擠幹後再切，不至於汁水太多，包在五花肉裏流出來；
4.如果嫌用牙籤麻煩，那就邊包邊吃也是一樣，味道好纔是關鍵啊！