素鱔魚片（香菇葷煮）
天氣熱了，有時候不想吃肉，把素菜煮成葷菜現在可是流行，所以就試一試！而且健康又美味！
用料
| 鮮香菇 | 10個左右 |
| 腐竹 | 3條 |
| 菜心 | 幾棵 |
| 芝麻 | 適量 |
| 白糖（小冰糖）、醋、泡椒 | 各1匙 |
| 醬油、蠔油 | 各2匙 |
| 生粉 | 適量 |
| 蒜片，薑絲 | 適量 |
素鱔魚片（香菇葷煮）的做法
將香菇切成片（如果您有時間可以用剪刀順着香菇圓形剪，那樣更像）。腐竹泡發備用
![素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第2張]( "素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第2張")
把芝麻放鍋裏無油慢火炒到金黃色，吧調料除生粉都調到一齊，加一碗水左右調開，生粉調成稠點的生粉水備用。
![素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第3張]( "素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第3張")
香菇裹上乾的生粉，鍋裏放1湯勺油加熱，放筷子下去試試起泡了就吧香菇放下去炸，到香菇變金黃色起鍋。
![素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第4張]( "素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第4張")
鍋里加水吧腐竹先下鍋煮3分鐘，然後加青菜再煮1-2分鐘，拿起浦到盤底。
![素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第5張]( "素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第5張")
把薑絲和蒜片加兩滴油炒香，加入調料汁煮開，把炸好的香菇放下去，加蓋煮1分鐘，最後勾芡，不能留汁水，要完全包煮香菇，出鍋了！把香菇放在腐竹上面，撒上芝麻！
![素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第6張]( "素鱔魚片（香菇葷煮）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.香菇出鍋時要吧油分擠出來，不然會太油。
2.香菇炸好後先放涼一下，然後用筷子把香菇分開，因爲炸了後會黏在一起.
3.醬料可以按您的喜好，添加或減少份量！
