家庭烤魚 無烤箱

用料  

家庭烤魚 無烤箱的做法  

1. 我用的是梭邊魚，沒有什麼刺，2-3斤，蔬菜:1個土豆，1個藕，家裏3個人，請參考。魚處理步驟:魚要對半分開，可以把魚頭和魚身分開，魚面要劃開，易醃入味，可以讓賣家處理好;
   醃料:蔥段（斜着切）、薑片、洋蔥（1/4個）、料酒（2小勺）、想要辣可以加辣椒面、醃製10分鐘

2. 放油煎魚，以上圖片的量，可以再多一點，可以加白糖調味，加鹽，容易煎一些;
   ，注意不要把醃製的薑片和蔥一起炸，煎黃一面後反面，煎好放入烤盤（烤盤裏面可以先放入洋蔥，蔥段，蔬菜墊着，再放入煎好的魚）;

3. 輔菜可以放在一個盤子裏，方便

4. 就用炸後的油，進行炒料，炒料需要:蒜，薑片，花椒，小米辣，青辣椒，豆瓣醬2小勺，可以加一點火鍋料更香辣，炒制香後，加啤酒或者醪糟後，炒料要稍微閒一些，可以用筷子蘸一下，嚐嚐味道，適當加鹽，
   

5. 把炒制好的料放入烤盤裏，可以開始烤魚啦，烤一會，大概15-20分鐘，可以吃了

小貼士

1.煎魚加糖和鹽，更好煎
2.炒料加啤酒或者醪糟
3.蔬菜可以先過水煮一下，更容易熟