上海醬油肉
兒時過年外婆總會做醬油肉來吃，我總是把它當零食吃，香是香的來，閒時扯一條，絕對把牛肉乾之類甩開八隻腳。
用料
| 五花肉 | |
| 醬油 |
上海醬油肉的做法
五花肉買回來洗乾淨，記得用刀把肉皮上的膩心東西（沫沫頭之類的）刮乾淨
搞點洗乾淨的鐵絲或乾淨綿線吊肉用。
把洗乾淨的肉用鐵絲或綿線竄起來吊起來，吊在廚房裏，把肉晾乾，差不多兩個多小時就可以了
把醬油燒熟（要不要加桂皮之類的香料隨意，我家是加和不加都做過，我感覺區別不大）,要燒菜用的醬油，不要蘸着吃的那種醬油。量需要比較大，大概是四條肉用兩包醬油或一瓶醬油。
找個深一點的容器盛燒熟的醬油，把晾乾淨的肉浸進去，浸四天四夜。
到了時間把肉拿出來，吊起來吊在外面風乾，大約風乾4到5天左右，然後收進來。
吃的時候切片記得切薄點，厚了不好吃！
下面要鋪點東西吸鹹味或吸油比較好，最好是乾絲，上圖那次我家創新用了白菜，事實證明白菜鋪在下面蒸口感有點帶酸，還是用乾絲好些。
小貼士
不吃的那些記得用塑料袋包起來，放到冷凍室冰起來
