豉汁燒排骨
爲了偷懶不炒糖色，試驗一下直接煮的方法，竟然成功啦，這種懶人做法也很好吃，湯汁濃郁下飯，跟米飯超級搭哈
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 蔥 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 6-7小粒 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 大料 | 2個 |
| 胡椒粉 | 一點點 |
| 幹辣椒 | 2-3個 |
| 豆豉 | 2勺 |
豉汁燒排骨的做法
排骨洗淨，涼水下鍋，水開後不要關火，把排骨撈出來（不關火是避免把血沫撈出來）
涼水開火煮到有溫度，加入排骨，放入蔥姜、大料，等水煮開後，放入其它調料，攪拌均勻後開到中小火，燉到肉爛脫骨，大火收汁即可。
小貼士
大火收汁的時候一定要在旁邊看着哦，一不留神就會收過了沒汁啦，那就沒有下飯的好伴侶了哈！
另外這道菜裏面也能放香菇、芋頭塊等蔬菜哈，應該也不錯✌️
