開心拆骨肉

本來因爲豬瘟，好久沒有吃豬肉的家裏因爲舅舅的來訪帶來了大骨頭和排骨。雖然經過爸爸用阿迪鍋的烹製，但可能因爲好久沒吃豬肉的緣故，家人在吃的時候並不是很積極。
      在爸爸的要求下我開始了探尋好吃拆骨肉的製作方法。拆骨肉這些年在大學裏沒少吃，基本做法的話是都知道的。但是在家中做確是的的確確頭一次。所以想想家中菜譜即將更新我就開始興奮不已。
       本來打算在爸爸下班的時候做了吃，可惜今天他單位聚餐。幸好媽媽也表示很想吃，我就先做了一半量小試牛刀。
      兩個人兩碗飯一盤五顏六色的馬氏拆骨肉。最好的依然是家中的滋味。

用料  

開心拆骨肉的做法  

1. 將拆骨肉，剔骨放在盆中備用。

2. 木耳泡發，青椒和胡蘿蔔切片備用。

3. 姜蔥蒜爆香後，放入胡蘿蔔炒至斷生。
         假如拆骨肉和木耳均勻翻炒後，加入海鮮醬油，白糖，蠔油。
         均勻翻炒一分鐘後，加入青椒和花生碎炒勻後關火，加入雞精調味。

4. 裝盤後可依據個人口味，加入香油。開始用餐吧！

小貼士

拆骨肉，是煮熟的大骨肉或是排骨肉，拆下來的肉，會有鹹味。所以在進行拆骨肉的做法時，可以適量或不加鹽。以免鹹味過重。