辣炒拆骨肉

拆骨肉，指的是骨頭燉熟後，骨頭上面的肉燉爛之後，把骨頭和肉拆開。把它和辣椒簡單炒一炒，味道就讓人無法忘懷。

用料  

辣炒拆骨肉的做法  

1. 鍋內倒入適量清水，倒入拆骨肉，過水，去掉雜質和髒東西，煮沸後撈出即可；

2. 鍋內倒入花生油15克，燒熱後倒入薑絲、辣椒圈和蒜末；

3. 翻炒出香味後，倒入拆骨肉和1勺料酒，稍微翻炒；

4. 將配料和拆骨肉翻炒均勻，然後倒入生抽、蠔油；

5. 再次翻炒均勻後，即可裝盤出鍋。

小貼士

小貼士：
1、買回來的拆骨肉已經煮好了，可以清洗後直接烹飪；
2、不能吃辣，則可以換成洋蔥、蒜薹等配菜。