黑椒牛肉片🐂（簡單又能拿得出手的招牌菜）

用料  

黑椒牛肉片🐂（簡單又能拿得出手的招牌菜）的做法  

1. 第一步就寫準備工作吧～
   
   1. 蔥薑蒜幹辣椒切好 爆鍋 炸出香味後扔出去（避免偶爾會夾到cosplay的王者-姜，而且個人覺得也影響美觀）🌶️
   
   2. 杭椒 洋蔥 切條。
   
   

2. 1. 牛肉冷水下鍋去血水 加薑片去腥（國外殺動物不放血 會腥味）
   
   2. 熱水沖洗去好血水的牛肉（熱水避免牛肉突然遇冷變硬 口感不好）
   
   3. 抓一丁點澱粉 讓肉更嫩（姥姥教我的）
   
   4. 炸好香味的油裏下牛肉 再放一點糖提鮮
   
   5. 一般這部應該放點料酒 我家沒有 就放了點香檳🤣
   
   6. 加蠔油 根據口味適量
   
   7. 下杭椒（個人覺得軟了口感更好更入味 所以這步就要下）
   
   8. 杭椒差不多要軟了 放洋蔥（如果洋蔥放的早就會炒成泥 不美觀也沒什麼口感）
   
   9. 加鹽 黑胡椒 就可以出鍋啦

小貼士

超級好吃 每次無論炒多少都是清盤的節奏。❤️
算得上是我家流行排行榜裏經久不衰的老大。
這道菜我做過無數次 用過無數次方法。
這個算是改良後最簡單 調料放得最少 但卻絕對不會失手的一個方。
沒有放黑胡椒醬 研磨黑胡椒的味道就足夠了 而且菜品香看着會更乾淨更美 我之前的菜譜有過重口醃過放胡椒醬炒的 顏值簡直不能比。

新手必試 絕對是你超級能拿得出手又簡單易操作決不失手的NO.1❗️