芹菜豆乾炒肉絲

芹菜這個有着特殊味道的蔬菜，擁有着隔一段時間會愛他一次的魅力。這兩天滿腦袋都是他的香味，安排！

用料  

芹菜豆乾炒肉絲的做法  

1. 食材分類洗乾淨切好。肉用了三分之二，姜蒜各用一半的量。

2. 熱鍋下油，油微熱的時候加入肉絲

3. 這樣油不會亂濺，肉比較嫩

4. 翻炒均勻，炒至肉絲變色

5. 加入姜和蒜，爆出香味。加適量生抽和老抽（我老抽今天加多了點，有點黑…）

6. 加入青椒絲。（到這裏，是一個很好吃的青椒肉絲）

7. 青椒稍微炒個三十秒左右，加入芹菜和豆乾，翻炒均勻。

8. 加入半勺糖，半勺鹽（前面老抽加多了，豆乾本身有味道，鹽加的比較少），翻炒一分鐘左右。（芹菜會出汁）

9. 加入一點清水，煮個30秒左右即可出鍋。這樣有湯汁可以拌飯吃。