小炒雞胸肉四季豆～好吃不胖

*用心經營每一餐*

用料  

小炒雞胸肉四季豆～好吃不胖的做法  

1. 雞胸肉洗淨晾乾切片，加2克鹽輕手揉勻，有黏液出來時候用水沖洗乾淨，再次控幹水分。加鹽2克，少許油醃製30分鐘。四季豆洗淨晾乾水分切段備用，輔料切好備用

2. 熱鍋涼油，下幹辣椒段、薑片、蒜塊，小火炒拌均勻

3. 鍋裏輕輕放入醃好的雞胸肉，滑開雞肉片，小心炒拌均勻，不需要大力翻炒。

4. 雞肉炒散，炒幹水分後加香菇片、四季豆，中火翻炒，怕不熟的話加小半碗水燜煮一下。

5. 大火收幹水分，加紅辣椒炒至均勻
   

6. 盛盤即可

小貼士

1、雞胸肉逆着紋理斜切成肉片，這樣好吃不柴也不容易散
2、四季豆一定要炒熟才吃