下飯菜-魚香肉絲

我用的是雞胸 ①是減肥吃雞胸好些 ②是主要豬肉太貴 哈哈哈哈

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜-魚香肉絲的做法  

1. 肉 切絲 加入料酒 澱粉 蛋清 少許油 抓勻備用

2. 調製一個靈魂醬汁  醬油 老抽 耗油 糖 澱粉 醋 加入少許清水攪拌開

3. 配菜切絲 胡蘿蔔 木耳 青椒

4. 蔥蒜幹辣椒備用

5. 熱鍋燒油 講肉煸炒發白盛出

6. 另起鍋 加入蔥蒜幹辣椒 炒出香味 再加入豆瓣醬炒出紅油

7. 放入準備好的配菜 斷生

8. 加入之前炒白的肉絲 倒入準備好的汁

9. 大火翻炒 均勻上色後 收汁即可