鮮上加鮮的四鮮烤麩～不油炸

自從老爸學會網購，步步升級新技能，掌控三大購物APP，日用百貨都會點購物車到家了，樂在其中，如魚得水。

批了一箱老品牌烤麩分享我一罐，小時候的味道，當天倒出來一罐一小盤那麼幾塊還沒吃夠，想起櫥櫃裏還有幹烤麩買來許久一直沒動，趁着有饞意，趁着剛得一瓶好醬油～太太樂原味鮮的特級紅燒醬油，愉快地動起來吧😄

0添加3重鮮，所有成分來自熟悉食材，這兩點可真吸引我。（雖然真的硬廣趕腳哈哈😂但我真的很在意調料中的添加劑成分多少）

好食材➕好調料，最終的味道那就是鮮上加鮮了。

用料  

鮮上加鮮的四鮮烤麩～不油炸的做法  

1. 幹烤麩像石頭

2. 幹黃花菜和幹香菇

3. 冷水泡發

4. 泡發好的木耳撕小朵，黃花菜去根，香菇去柄分窄條

5. 開水焯過烤麩，輕擠掉水分

6. 調料備好

7. 冬筍切片焯水去澀

8. 放油煸炒去澀

9. 少許鹽，花雕，醬油煸炒入味待用

10. 鍋中放油稍多，油兩剷刀左右

11. 盤中調料倒進去

12. 小火煸炒出八角香葉的香氣同時冰糖融化變成黃色的泡沫，糖色生成了

13. 倒入烤麩，輕翻動均勻上色

14. 所有食材加入

15. 花雕酒多放

16. 太太樂特級紅燒釀造醬油加入

17. 加適量水

18. 煮開後加適量蠔油適當收汁，不要收幹保留一部分湯汁浸泡。

19. 浸泡一段時間後待烤麩更加吸飽味道，裝盤，喜歡香油的淋少許調味。
    
    這醬油瓶口設計的不錯，開後放倒拍照也不會撒，真好。
    
    味道不錯，還是新鮮自己做的好吃。
    
    有放花生米的，太麻煩還要剝皮就免了，這樣就很滿足。（主要罐頭裏沒見有😄）

小貼士

烤麩易碎不要緊着翻騰，還要注意別糊鍋底。

醬油的鹹淡不同，提前試味把握。

太太樂這款醬油不算鹹，上色效果不錯，不屬於重色，味道確挺鮮，重要的是0添加，酌情調整用量。