豆角燉排骨玉米土豆
用料
豆角 | 適量 |
排骨 | 適量 |
玉米 | 1根 |
土豆 | 1個 |
蔥 | 切成蔥花 |
姜 | 分別切沫和切片 |
八角 | 兩個 |
五花肉 | 幾片就行 |
醬油 | 某古一品鮮 |
豆角燉排骨玉米土豆的做法
蔥白切圈
姜分別切沫(爆鍋)和片(煮排骨去腥)
土豆和玉米分別切塊化好的排骨冷水入鍋(我這個沒化完全,沒關係),加料酒和薑片煮開,煮好後放自來水下衝洗乾淨
鍋中熱油,放入幾片五花肉爆香底油(這一步可以省略不放)
五花肉熟後吧啦到一邊
然後放蔥花和薑末爆香爆好鍋後加入豆角
不斷翻炒至豆角變色變軟豆角變色變軟後加入煮好的排骨
醬油圖示兩鏟子(我口重,口輕可先放一鏟子,等出鍋前看鹹淡再適量調味)翻炒一會後加入玉米和土豆
然後加水至沒過食材
大火燒開,然後中小火燉煮20~30分鐘出鍋啦
小貼士
①爆鍋的五花肉可用可不用,我這是剩的怕浪費就用上了
②圖6速度一定要快或者調成小火,不然鍋底的蔥花會糊(圖7飄着的黑色小塊就是糊掉的蔥花😂😂),想吃醬香味的可在這一步將醬油換成稀釋好的黃豆醬
③圖7臨時加的桂皮,這個可以不用加,但是八角一定要有
④最後中小火燉煮的時間視自家鍋的脾氣和想要的口感而定,想要軟爛入味就多燉一會,我中小火燉了20來分鐘