燜土豆

面面的土豆超好吃

用料  

燜土豆的做法  

1. 土豆去皮切成塊，過水洗一下，盛入漏水籃瀝乾水分。

2. 辣椒斜刀切成大片，蒜瓣切碎。

3. 鍋燒乾倒入青椒，撒上一點食鹽，用鍋鏟壓一壓，把辣椒煸幹至七八分熟，撈出備用。

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱加入蒜頭爆香，倒入土豆塊，不斷地翻炒，加入適量食鹽，繼續翻炒。

5. 翻炒了一兩分鐘，加入一勺生抽翻炒均勻，然後加入沒過土豆的清水。

6. 大火燒開後轉小火慢燉，期間不時推動土豆以免土豆受熱不均勻。

7. 待鍋中水快燒乾，倒入青椒，開大火混合翻炒幾下，然後就可以出鍋啦～

小貼士

1.辣椒隨心意切，可以是薄片，圓圈，絲狀，也可以加其他彩椒，這樣顏色更好看。
2.辣椒煸幹這一步可以省略，在土豆燉至七八成熟時加入辣椒。
3.面面的土豆燉着好吃，我今晚的更適合做土豆絲。