魷魚乾

北海船上曬的魷魚乾，特別鮮美，沒有防腐劑，大海的味道。媽媽有認識做船的朋友，每年都會給我寄一些。

用料  

魷魚乾的做法  

1. 拍鬆，放微波爐，捲起來的話，拿出來，拉拉直，我這個拍的不夠鬆

2. 好了以後，順着紋理撕

小貼士

把表面的灰洗一下，廚房紙擦乾，用刀背整個錘幾下，稍微錘鬆，微波爐的話中火30秒，看下，不夠再30秒，期間可以拗和揉幾下，主要是把纖維揉鬆一些，捲起來的話把它拉拉直。
等到表皮微黃，略微起泡，聞到鮮香味即可。
吃的時候順着紋理撕成條，可以蘸點小米辣加蒸魚豉油。
吃不完留着用一塊瘦肉和枸杞葉煮湯。
或者泡幾個小時，做粥。或者燜豬肉。
不過記得放油和姜煎一下魷魚