家庭簡易版椒麻魚

疫情期間不能出去吃，在家做點可口的飯菜，解饞啦！

用料  

家庭簡易版椒麻魚的做法  

1. 將巴沙魚切片，用澱粉、料酒和白胡椒醃製半小時。綠豆芽和金針菇洗淨。將小米椒和杭椒切圈，香菜切段，薑切片，蒜拍一下切塊。

2. 綠豆芽焯水，水開後放入，煮二三分鐘撈出備用。

3. 金針菇焯水，水開後放入，一分鐘左右撈出備用。

4. 鍋內放油將綠麻椒炸熟，撈出備用。

5. 炸麻椒的油內放蔥姜，炒出香氣。

6. 加水，（根據盛菜的容器決定水量的多少）有高湯更好，加適量蠔油。

7. 水開後放入魚片。

8. 魚片熟後，放入魔芋絲，椒圈，用鹽調味。期間可以把浮末撇出去。

9. 把綠豆芽和金針菇放在盆底，將鍋內的煮好的食材倒入盆中。把提前炸好的麻椒和香菜段撒入盆中。

10. 最後燒熱油淋在菜上。

11. 料足味美微辣微麻的椒麻魚開始享用吧！