這道天花菌燉臘肉讓黃雅莉感受到了家的味道

與臘肉搭配一起燉，是天花菌在張家界最常見的吃法。天花菌脆爽鮮美，農家的土臘肉煙火氣十足，新鮮可口的山珍配着歷久彌香的 臘肉，一老一新，調和出不一樣的美味。

用料  

這道天花菌燉臘肉讓黃雅莉感受到了家的味道的做法  

1. 臘肉煮水洗去表面油漬切片

2. 用清水煮臘肉，把鹽分焯掉備用

3. 將天花菌處理掉頭，沖洗乾淨備用

4. 山辣子切圈，生薑切片，大蒜子切片，青蒜切段備用

5. 鍋內下入菜籽油，將臘肉炒香，放入生薑大蒜山辣子炒香，放入豆瓣醬，特質辣醬炒至鍋內油變紅色

6. 下入天花菌炒兩分鐘，下入清水300克燉至10分鐘

7. 撒上青蒜裝盤即可