蒜蓉肉末澆金針菇

金針菇---我的家人都很喜歡吃，尤其是我家寶貝....燒湯、涼拌、刷鍋....都是不錯的選擇

用料  

蒜蓉肉末澆金針菇的做法  

1. 金針菇在清水中泡5分鐘

2. 肉沫放小許鹽拌均、蔥切碎、榨菜切丁、紅椒切丁、蒜蓉、黑芝麻備好（小鍋內燒開水把西蘭花和西葫蘆片煮一分鐘後撈出備用）

3. 泡好的金針菇沖水洗洗，瀝乾水後去掉老頭部分長短儘量切均勻，後面好擺放

4. 準備一個稍平的盤，均勻的把金針菇以扇形狀擺放在盤內，中間稍微留下一點空隙，擺放好的金針菇撒少許鹽準備上鍋蒸

5. 平底鍋加熱倒入8克花生油炒肉末，炒至金黃裝碗備用

6. 把剩下的花生油全部倒入平底鍋加熱後放榨菜丁、蒜蓉稍稍拌炒幾下--小火

7. 放入紅椒翻炒--小火

8. 放肉末一起翻炒--小火

9. 倒入生抽，加進糖、鹽、味精拌勻--中火

10. 香噴噴的蒜蓉汁再加香油--轉小火

11. 撒上蔥花攪拌幾下關火

12. 炒好蒜蓉的時間差不多金針菇蒸熟，8分鐘左右，揭開鍋蓋金針菇縮水😄

13. 把炒好的蒜蓉肉末汁澆在蒸好的金針菇上面，並撒上黑芝麻

14. 西葫蘆放在盤中央，再把西蘭花放在西葫蘆上面，爲了美觀蒜蓉汁稍微整理一下

15. 端上桌就可以吃了

小貼士

金針菇蒸熟後會縮水，喜歡辣辣感覺可以適當放辣椒，裝飾物可以適當調整，看誰更有才😄