蠶豆春筍燒鹹肉

春天就這樣被疫情耽誤過去了，雖有遺憾，但是沒關係。這道超級鮮美的蠶豆春筍燒鹹肉，讓我們好好感受春天的氣息，品味春天的味道😋

用料  

蠶豆春筍燒鹹肉的做法  

1. 鍋燒熱放入豬油，也可以放其他食用油

2. 鹹肉如果很鹹可以在水裏浸泡20分鐘，然後切片，下入燒熱的鍋中，煸香，淋入少許料酒去腥增香。

3. 鹹肉煸香，倒入蒜片和青椒幹辣椒。

4. 倒入蠶豆，蠶豆剝去外皮只用蠶豆瓣，這樣口感鮮嫩也易煮熟。

5. 倒入筍，筍切滾刀塊或切片都行。

6. 所有食材翻拌均勻，加入適量鹽、一點點生抽調味燜熟可以出鍋了。因爲筍也焯過水，所以稍微翻炒燜煮2分鐘就可以出鍋了。

7. 出鍋啦😋

8. 這道菜最近上桌的頻率有點高😄