蒜薹炒羊肉
用料
| 蒜薹 | |
| 羊肉 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 澱粉 | |
| 紅辣椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 胡椒粉 |
蒜薹炒羊肉的做法
羊肉切薄片，用生抽，老抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製15-20分鐘
姜蒜切丁，紅辣椒切絲，蒜薹切段
熱鍋下少許油，放入蒜薹翻炒下加適量鹽，再放少量清水，蓋上鍋蓋，將蒜薹煮熟（中途翻下蒜薹），然後盛出備用
原鍋再下適量油，小火，放入姜蒜煸香，將醃製好的羊肉加少許油攪拌均勻。轉中火，倒入鍋中，快速滑開，變色後，放入蒜薹和紅辣椒，翻炒出鍋
美味的蒜薹炒羊肉就做好啦~~
小貼士
1、炒蒜薹先放鹽，再放水燜煮，蒜薹的顏色會非常翠綠
2、下羊肉前，放少許油攪拌下會更容易滑開
3、如果吃辣厲害，可以放兩三個幹辣或小米椒，會更好吃（我家因爲小朋友不能吃辣，所以沒放，但本人更傾向於辣的）
