豆腐釀肉煲

我愛吃肉肉

用料  

豆腐釀肉煲的做法  

1. 準備好肉餡～用一個雞蛋或者只用蛋清加入肉餡，攪拌均勻，加入上述調味料～

2. 取出豆腐，劃開一道口子

3. 詳細的加肉餡的方法請看視頻說明～不用勺子挖坑，且穩～精髓就是往那道口子裏塞肉，將中間的肉肉塞進去，將旁邊的肉肉往中間推，如此循環往復～

4. 第一盤嫩豆腐已釀好～

5. 第二盤炸嫩豆腐也已經釀好～

6. 還有一部分～

7. 把肉餡那一面先朝底煎至表面呈金黃色，這一步可以定型肉餡和豆腐～煎過的豆腐不易碎

8. 由於豆腐太多，平底鍋放不下了～分了2輪將所有豆腐煎好，將豆腐放入砂鍋～加水～再次加入上述調味料和水，調製澱粉水～

9. 煮開後，再燜10分鐘左右，加入蔥段，再次沸騰，等蔥熟了之後，關火，出鍋～超多肉的豆腐釀肉，你值得擁有～

小貼士

我覺得嫩豆腐更好釀誒～而且口感超讚～duang ～duang ～duang