酸甜蜜汁 糖醋排骨

用料  

酸甜蜜汁 糖醋排骨的做法  

1. 加入料酒醬油適量，倒入排骨拌均待10分鐘

2. 瀝乾調料倒入鍋中油炸，注意控制火候，小火慢炸

3. 炸至微微變色撈出鍋，涼卻再次下鍋油炸

4. 如此重複三次排骨外酥裏嫩。倒出排骨備用，多餘油倒出

5. 準備醬油、醋、白糖、水，按比例1:2:3:4，開火倒入鍋中，倒入排骨

6. 小火不斷翻炒至湯汁濃稠

7. 手膀子痠痛了，差不多可以出鍋🤤味美可口的傳統糖醋排骨出鍋了，小朋友已經坐在桌前準備開動啦

小貼士

控火比較關鍵。