酸酸甜甜可以脫骨的糖醋排骨

小夥伴們：此方剛好一盤的量
以往吃的糖醋排骨總是不脫骨，這次用電飯煲燉的，比較滿意，這款排骨借鑑衆多廚友的做法：
1斤排骨的糖醋汁配方:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着這個比例調吧！

確定排骨的量，然後根據料汁的比例準確換算料汁的量

每個人的味蕾不同，第一次做若不合口味，下次可以自己調整料汁的比例，沒必要做槓精哈，開開心心燒菜。

用料  

酸酸甜甜可以脫骨的糖醋排骨的做法  

1. 料酒用完了，我用的朗姆酒，一定用白醋，白醋口感好不會特別酸，圖中蘋果醋忽略

2. 料汁的料都是用圖中的調羹的量

3. 肋條排骨剁成4cm左右長短的小塊，泡水至少一小時以上，泡出血水，沖洗乾淨瀝乾水份，準備好調料。（泡過的排骨焯不焯水都可以，最後出來的成品沒有腥味）🚩

4. 兌好料汁，炒糖色，不需要太多，一勺冰糖一丟丟油，小火炒至焦紅色即可，立馬關火。

5. 下排骨翻炒，開小火下蔥薑蒜八角花椒香葉煸炒，煸幹水份後倒入料汁，煸炒至上色均勻，待排骨完全上色後，加開水，一定加開水，加冷水肉會腥，開水比料汁的量多一點，最多不超過排骨的2/3（圖中的水加多了）

6. 將排骨連同湯汁全部倒入電飯煲裏，按下煮飯鍵，完全不要擔心會焦底，放心離開吧！我的電飯煲快煮是45分鐘

7. 時間到，開蓋，排骨剛剛好，這時候嘗好湯汁的味道，調到合適自己的口味。（淡➕鹽，甜味不夠➕糖，酸度不夠➕醋）然後撿乾淨調料，必須撿乾淨，湯汁過濾

8. 將排骨連同湯汁全部倒入鍋中小火收汁（如果湯汁中油多就瀝掉一點）不停翻炒，待濃濃的湯汁完全包裹住排骨，關火，撒熟白芝麻翻勻出鍋

9. 裝盤了，酸酸甜甜是我喜歡的味道😋😋