酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不膩！

每當去吃酒席，只要有上酸甜排骨，都被一搶而光，太好吃了❤️，

    當然，這也是我唯一吃最多的一個菜😜，今天來做個家常版的酸甜糖醋排骨～

用料  

酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不膩！的做法  

1. 將排骨用清水洗乾淨，瀝乾水分

2. 煮開水，把排骨過一遍血水。
   不用水煮一遍也可以的，洗淨直接用，按個人喜歡的方式弄

3. 把青椒紅椒洗淨切塊備用，我喜歡放這些來裝飾，有菠蘿🍍的也可以加進去

4. 水煮開，燙一下，撈起備用（這裏青椒紅椒不用燙也可以的）

5. 加入3克鹽➕1克胡椒粉➕1勺料酒，攪拌均勻

6. 準備1個雞蛋倒入拌均

7. 加入40克玉米澱粉攪拌均勻

8. 讓每塊排骨都能裹上澱粉

9. 鍋中倒入適量的花生油，等油溫度熱了，倒入排骨炸，開小火炸8-10分鐘

10. 炸到排骨表面慢慢變成金黃色

11. 炸成自己喜歡的金黃色就可以了

12. 開始做調料：1勺料酒➕2勺醬油➕3勺米醋➕少半勺老抽➕2勺或3勺番茄醬➕1大勺白砂糖➕1勺玉米澱粉 再加入適量清水攪拌均勻

13. 鍋底留一點油，倒入調料汁，等汁變粘稠後倒入排骨

14. 開中火

15. 倒入青椒紅椒，翻炒收汁。

16. 大功告成！

小貼士

1⃣️起鍋燒油時，油溫6成熱放入排骨炸至金黃色

2⃣️調料汁：可以根據自己的喜好加減糖醋汁