口蘑燒香芋

冰箱裏還有一盒口蘑，一袋魔芋，吃什麼呢？零零散散的食材搭配不到一起了，我琢磨着，乾脆把這兩個合着做一道菜吧，捎帶着把剩下的半袋青豆吃了，就這麼決定了~這酒足飯飽了，上網查查魔芋的功效，沒想到還真看到了這麼一道菜——口蘑燒香芋，還是成都特色，如有雷同，純屬巧合看來真是一切皆有可能，這些食材，沒準誰和誰是一家呢下面開始——簡化版口蘑燒香芋

用料  

口蘑燒香芋的做法  

1. 口蘑洗淨切片，焯水一分鐘，瀝乾水分備用

2. 魔芋在水中浸泡，換兩到三次水，瀝乾水分

3. 檸檬皮洗淨切絲，蔥切碎末

4. 鍋中倒入適量油，放入部分檸檬絲、蔥末爆香，把口蘑放入鍋中加入少量生抽翻炒

5. 再放入魔芋、青豆大火均勻翻炒，把剩餘檸檬絲、鹽、砂糖放入鍋中

6. 翻炒均勻後，出鍋前撒適量黑胡椒，關火盛盤

小貼士

1.檸檬皮除泡水之外的另一種用途就是當作香料，炒菜時使用，似有似無，淡淡的檸檬香讓你胃口大開，尤其製作肉食類食物去腥效果更好。
2.正宗成都口蘑燒香芋加入的食材更多，營養更全，可添加麪筋、玉米筍、辣椒等。
3.烹飪過程中，可加入高湯，提鮮入味。