大盤雞100%成功版

秒殺一切飯店

用料  

大盤雞100%成功版的做法  

1. 🌸大盤雞
   😌༉配料：
   1.整雞，雞腿肉切塊均可
   2.蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒適量、十三香、冰糖
   3.洋蔥切塊、青辣椒切斷、香菜、土豆、啤酒一瓶
   😜ོ做法：
   ①土豆切成滾刀塊，用涼水衝一下，放到鍋中煎成略帶金黃色備用。
   ②雞肉切塊放入涼水鍋中焯熟，加入薑片和料酒，撈出控水分。
   ③熱鍋涼油加入冰糖炒糖色，加入雞肉翻炒上色。隨後加入配料2，加醬油、洋蔥翻炒。加入啤酒、燉2分鐘然後再加熱水燒開，略加入老抽調色。中火燉40分鐘。
   ④加鹽，加入土豆小火燉10-15分鐘後，大火收汁。
   ⑤把青辣椒和香菜加入翻炒幾下，30秒出鍋即可。
   Ps：大盤雞可配寬的手擀麪作爲主食。用湯拌麪絕配😎