老濟南把子肉（小美版）
把子肉好吃，做麻煩，美善品料理機可以無油煙，不用看管
用料
| 帶皮五花肉 750 | 克 |
| 糖15 | 克 |
| 鹽15 | 克 |
| 生抽15 | 克 |
| 八角一 | 個 |
| 料酒15 | 克 |
| 老抽15 | 克 |
老濟南把子肉（小美版）的做法
1，帶皮五花肉切厚片
不粘鍋燒熱，帶皮五花肉整塊放進去把兩面都烙一下，取出放冰箱輕微冷凍，切出來的片會很漂亮（這是祕方，一般人我不告訴她）![老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第2張")
切好的大片肉也可以兩面烙一下
![老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第3張")
所有材料放入主鍋，（如果有刀頭保護罩建議使用）加開水，水面要比肉高
30分鐘/100℃/反轉速度小勺，![老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第4張")
可以加入煮好剝皮的鵪鶉蛋或雞蛋
繼續30分鐘/100℃/反轉速度小勺![老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第5張")
做好後可以繼續再鍋裏燜着，會更入味。
![老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "老濟南把子肉（小美版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
老濟南把子肉，可以放海帶卷，炸過的豆腐，過油的青辣椒，雞蛋，鵪鶉蛋，總之豐儉由己，再配一碗白米飯，記得肉湯千萬要澆在米飯上😜
