煎釀香菇

這道菜口感軟嫩鹹香，非常適合老人和孩子吃。本道菜的樣子是不是很像鮑魚啊！也可以叫燒素鮑魚。😄

用料  

煎釀香菇的做法  

1. 將香菇去蒂洗淨，擠擠水，用紙把表面上的水擦乾，拉井字花刀備用。

2. 配調料，蠔油：生抽：水爲2:2:4比例，白胡椒、糖、鹽根據個人口味酌情放，配好調勻備用。

3. 鍋中放油，兩面煎，煎至微焦。

4. 將配好的調料放入鍋中，大火收汁。

5. 放少許水澱粉，讓湯汁濃稠。

6. 點少許香油提香。

7. 出鍋，裝盤即可。