“香菇蒸肉餅”營養健康又美味‼️大人小孩都愛吃‼️

用料  

“香菇蒸肉餅”營養健康又美味‼️大人小孩都愛吃‼️的做法  

1. 半肥瘦的豬肉洗淨，香菇洗淨。

2. 豬肉.香菇切小塊，再剁成末。

3. 加入白糖.澱粉.生抽.蠔油.花生油，
   再加入一個雞蛋的蛋清.抓拌均勻後，
   反覆摔打7--8下.這是口感Q彈的關鍵。

4. 放入盤中，壓嚴實。

5. 中間再放一個蛋黃。

6. 蒸鍋放水，水開放盤。

7. 再蓋上一個盤子，防止水蒸氣進入，
   大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘。

8. 開蓋後，倒掉多餘的湯汁。
   (也可以把湯汁倒入鍋中，加適量水澱粉，開大火收汁，收至濃稠再澆在肉餅上)

9. 撒上蔥花即可！鮮爽肉嫩！非常好吃！
   

10. 成品圖。

小貼士

1.如果是幹香菇一定要提前泡發。
2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！
3.因爲有生抽蠔油.之所以不用放鹽就夠味了。