小傢伙又想吃海鮮了!
今天做一盤涼拌小魷魚!
簡單粗暴,
鮮美脆爽。
用料
小魷魚 | 15只 |
薑末 | 適量 |
蒜末 | 適量 |
香蔥 | 3根 |
香菜 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
紅油 | 4勺 |
味事達味極鮮 | 3勺 |
美極鮮鮮味汁 | 1茶匙 |
花椒油 | 1茶匙 |
鹽 | 味淡者可無 |
小米辣 | 喜辣者可加 |
㊙️少油健康又營養‼️涼拌小魷魚‼️脆辣爽口的做法
準備好全部食材;
刨開小魷魚去除內臟,頭和身子分開,去除眼睛、嘴,再抽去軟骨,將小魷魚身的膜撕掉;
小魷魚身從中間切開分成兩片,每片再切5-6刀(切花刀一樣);
準備一個調味碗:放蒜末+薑末+香蔥段+香菜梗+料酒+蠔油+米醋+白糖+花椒油+美極鮮鮮味汁+味事達味極鮮;
加上喜歡的紅油;
特寫來一張。
~調味不是絕對也不是唯一,家常菜就是可以根據個人喜好來加減甜鹹酸,喜辣的朋友還可以加小米辣(哈哈我今天沒買到)!
小魷魚倒入開水中焯燙至捲曲,撈出過一下涼白開,瀝乾倒入調味碗中;
加入香菜葉充分拌均勻,放冰箱冷藏半小時,開飯端上桌!