麻薯麪包(木薯粉版，無需預拌粉)

用料  

麻薯麪包(木薯粉版，無需預拌粉)的做法  

1. 先準備好所需的食材(雞蛋磕入碗裏攪拌均勻，備用)

2. 將牛奶、白糖、鹽，黃油放入鍋裏，開小火，用蛋抽不停攪打至黃油完全融化、牛奶冒小泡

3. 加入高筋麪粉用蛋抽快速攪拌均勻至濃稠，關火

4. 加上木薯澱粉，繼續攪拌均勻至沒有乾粉

5. 倒大盆裏，繼續翻拌按壓均勻，最後是不粘手的細膩的團

6. 雞蛋液分多次加到麪糰裏，每一次都充分翻拌均勻(具體蛋液用多少看你麪糰的狀態，這些蛋液不一定能全用完，也可能不夠用，不同的粉吸水性不一樣，要靈活調整)【我用的木薯澱粉是仟潤的，用的蛋液是45g】，最後提起來是這種倒三角▽的狀態就可以了

7. 倒裱花袋裏，剪個小口，按自己喜歡的大小擠在鋪油紙的烤盤上，中間注意隔開足夠空隙，儘量往高一點堆，這樣成品會更高，然後勺子背面沾點水把小尖尖抹平

8. 預熱烤箱上下火170度，烤20分鐘(擠的大烤的就久一點）(烤的過程千萬不要開啟烤箱，不然會漲不起來或塌陷回縮）【每個烤箱的脾氣不一樣，烤的時間僅做參考，自行調節】

9. 剛出爐的麻薯包，小小的個頭，好可愛

10. 表皮酥脆，內裏軟Q，滿口都是濃濃的奶香味，好喜歡吃噢🥰🥰