湯濃味美❗️❗️西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩～湯濃肉軟～濃郁美味～我家經常做的一道保留菜，好吃到湯汁都不剩，
用來拌飯，拌麪🍜～太好吃了😋

用料  

湯濃味美❗️❗️西紅柿燉牛腩的做法  

1. 準備好食材，牛肉選肥瘦相間的牛腩，泡冷水2小時，去除血水，西紅柿🍅選成熟度好的。

2. 西紅柿切小塊，大蔥切段，生薑去皮切片

3. 牛腩切小塊

4. 牛腩冷水下鍋，

5. 加料酒、花椒、兩片姜，煮開撇去浮沫

6. 撈出洗淨，控幹水分

7. 炒鍋燒熱，倒油放八角炒香

8. 下西紅柿炒出湯汁

9. 下牛肉翻炒，加料酒、生抽、白糖、十三香、蠔油、蔥姜翻炒

10. 倒入熱水，加調料包開大火煮開，轉中小火燉煮1小時左右

11. 煮到牛肉軟爛，加番茄醬開大火收汁

12. 出鍋前加適量鹽調味，煮到湯汁濃稠

13. 喜歡吃香菜可以準備點，出鍋撒香菜

14. 湯汁濃郁，牛肉軟爛入味，配米飯🍚，麪條都好吃😋，建議多留一點湯汁！

15. 家裏之前的案板用久了，有刀痕，劃痕的部分很髒，不容易清洗，需要換一塊了，新入手了九陽晶鑽抗菌防刮菜板～雙面可用，特別好清洗，一衝就乾淨～

16. 晶鑽網紋，耐磨防刮不傷刀，一板多用，蔬菜，肉類分開使用，不會交叉！晶鑽網紋面切果蔬，揉麪很好用！他家配套菜板的刀也很好用！

17. PP面剁骨切肉很好用！不掉屑，無刀印。

小貼士

加山楂幹可以讓牛肉更軟爛
燉肉加熱水
番茄醬選純番茄醬不要哪種調味的番茄沙司