超鮮嫩Q彈魚丸

大家好，我是熱愛生活、熱愛美食、熱愛分享、熱愛養生的冉媽，是一枚91後全職媽媽，育兩兒一女。嚴把食材質量關，只爲給家人提供一份健康且有營養的食品。感謝大家的支援與鼓勵！似乎我們一家子都很愛吃魚，隔三差五的都要買來吃。但是老大牙不好，幾乎都掉光了，像個七老八十的老爺爺，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉類只有魚。可是魚又有很多刺，每次給他挑了刺也還是不怎麼敢吃，估計是被卡喉嚨影響了，內心深處有陰影。魚類營養非常豐富，可以促進孩子的發育，提高智力，語言表達能力和運動能力。多吃魚還有助抗炎，預防哮喘。重要的是魚的蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。所以吃魚好處處多，爲了孩子的身體着想，我還特意研究了做魚丸，有和我們一樣喜歡吃魚丸的一起學起來吧。

用料  

超鮮嫩Q彈魚丸的做法  

1. 1、準備好所有材料。

2. 2、魚肉去皮切塊。

3. 3、姜蒜放到破壁機，加入半碗水打碎姜蒜。

4. 4、姜蒜水過篩一下。

5. 5、把魚肉放到破壁機攪打，姜蒜水分次加入。

6. 6、攪打成如下圖即可。

7. 7、魚肉糜放入廚師機，加入鹽。

8. 9、加入木薯粉。

9. 10、加入玉米澱粉。

10. 11、加入雞蛋清。

11. 12、低速攪拌15分鐘，攪拌好的魚肉表面會有很多油。

12. 13、鍋裏煮一鍋溫水。

13. 14、用虎口擠出圓丸，用勺子舀到鍋裏。勺子放進水裏，丸子就會出來了。

14. 15、全部弄好後，開中火煮至魚丸全部浮起來就可以了。

15. 真的很Q彈哦

16. 孩子很喜歡吃

17. 彈彈彈，就是這麼Q彈

小貼士

溫馨提示:
1、魚肉切得越小，有刺的可能性就越小。而且可以更好的保護破壁機哈。
2、沒有廚房機攪拌，就用筷子攪拌15分鐘。
3、吃不完的丸子可以放冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。