豆腐新吃法～脆皮豆腐

用料  

豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法  

1. 1、豆腐切成麻將塊大小，這裏要是大家豆腐買來偏嫩的話，可以在鹽水中泡個半小時，這樣拿起來不容易碎

2. 2、加入適量鹽，料酒，蔥和少許生抽輕輕攪拌均勻醃製一會使其入味

3. 3、豆腐醃製時候把其他東西倒入盤中

4. 4、取一塊豆腐放入澱粉中滾一圈

5. 5、放入蛋液中再滾一圈

6. 6、最後均勻的裹上一層面包糠

7. 7、依次把裹好麪包糠的豆腐下入6成的油鍋中

8. 8、中小火炸制，一邊炸制一邊翻另一面

9. 9、炸制兩面金黃撈出控油

10. 10、喜歡吃番茄醬的可以自行擠一點

小貼士

這裏要想讓豆腐好吃就一定要過三關，這裏的三關指的是，先裹粉，再裹雞蛋液，最後裹麪包糠