好吃又簡單的泡椒牛蛙
想吃肉了,豬肉牛肉吃不起,只能選別的了,錢大媽正好有洗殺好的牛蛙,十五塊三個,是能承受的肉了。
用料
牛蛙 | 3只 |
泡椒 | 8個 |
蒜 | 2個 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 少許 |
老抽 | 1勺 |
朝天椒 | 8個 |
酸菜 | 1包 |
好吃又簡單的泡椒牛蛙的做法
酸菜洗乾淨切絲
牛蛙沿着關節斬斷,用鹽,料酒,生抽抓勻,再裹上生粉,醃三十分鐘。
薑切片,蒜拍扁
辣椒切小段,倒一點泡椒水。
熱鍋倒油,油熱了下牛蛙,翻炒半分鐘乘出
肉變白就可以啦
小火,剩下的油炒香配料,我還加了一勺豆瓣醬,不放應該沒事。
配料炒香後轉大火,加水沒過配料,加一勺生抽一勺老抽,半勺糖,嚐嚐味,可以了就加入牛蛙,轉中火,蓋蓋煮八分鐘。
燜煮完就可以開大火收汁了,出鍋撒蔥花,完成。
小貼士
由於太好吃,我發現三個牛蛙不夠兩個人吃,我們還是胃口小的呢,所以望各位自己看買多少。
酸菜可加可不加。