滷鴨頭（方子也可滷雞爪鴨爪什麼）

老媽最愛吃的鴨頭和雞爪，最近放寒假滷它一大鍋給老媽下酒。

用料  

滷鴨頭（方子也可滷雞爪鴨爪什麼）的做法  

1. 鴨頭雞爪清洗乾淨後，鴨頭雞爪焯一下熱水，撈出過水洗淨。

2. 準備薑片，辣椒（可以看自身吃辣情況加減），花椒，桂皮，香葉，小茴香，八角這樣香料。

3. 鍋裏水剛好沒過鴨頭左右，在把香料薑片（如果有蔥就再加蔥，我做的時候家裏沒有就沒加）放進鍋裏。再加入鹽，冰糖，料酒，生抽，老抽，然後開滷。

4. 先大火燒開沸騰。

5. 轉小火慢燉一小時。

6. 最後撈出裝盤，再來喝點酒，簡直了。（吃的時候忘記拍了下次補上）