菇香排骨

用料  

菇香排骨的做法  

1. 排骨切好，在開水裏焯一下，洗淨。黃瓜切片，蔥薑蒜切片

2. 從新起鍋加水，放入焯好的排骨，八角一顆，一部分蔥薑片

3. 大火燒開後，小火40分鐘撈出空幹水備用，鍋裏的高湯盛出備用

4. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜片，爆香，倒老抽熗鍋，放入香菇煸炒，加排骨翻炒幾分鐘

5. 倒適量高湯繼續翻炒5分鐘，烹入鹽，雞粉調味，加黃瓜片，調入澱粉汁，翻炒一分鐘出鍋