家常臊子魚

用料  

家常臊子魚的做法  

1. 鯉魚處理乾淨，兩面打柳葉花刀，用鹽和少許料酒打底味

2. 油鍋上火，燒至8成熱，下魚炸至金黃定型取出

3. 五花肉去皮切黃豆大小的粒

4. 炒鍋加適當底油，放五花肉粒炒香，烹料酒，放混合辣醬炒出香味，加是的那個的水燒開，用鹽、味精、胡椒粉、醬油和白糖調味

5. 放魚，轉中火燒至入味

6. 將魚取出裝盤，原湯用水澱粉勾芡

7. 淋少許醋澆在魚身上即可

小貼士

特點：色澤紅亮，味道鹹香