五花肉豆角茄子土豆

老香了。在短視頻看到的方子，記錄下來 分享給大家。做的時候沒拍照，過程照片只能後期補上了。

用料  

五花肉豆角茄子土豆的做法  

1. 五花肉洗淨切片，豆角洗淨，茄子洗淨掰成條，土豆洗淨去皮 切小塊。
   蔥切段，姜切2片。

2. 鍋中燒油，油熱之後轉小火。下入 蔥段、薑片、八角、花椒粒，炒香之後，倒入五花肉片，翻炒。倒入1勺料酒。

3. 肉片炒白，放入1勺豆瓣醬，炒香。

4. 調至中大火，放入豆角，炒至豆角變綠。放入生抽2勺。

5. 放入茄子條，多翻炒一會兒，茄子吸油了，倒入1勺老抽。倒入超過食材的水。

6. 倒入土豆塊（土豆易粘鍋，所以之後放，放到鍋中其他食材上就行），蓋鍋蓋，調大火，水開之後 調小火，燜10多分鐘。

7. 燜10多分鐘，就要關注水量了。待鍋中水很少的時候，撒鹽，把菜翻拌一下。

8. 菜燒至適當，就可以出鍋了。巨下飯