豆角土豆玉米燉五花肉

關東地區國民料理，也叫大豐收

用料  

豆角土豆玉米燉五花肉的做法  

1. 蔥薑蒜切成小塊備用，單獨留出一些蒜片出鍋時加入。

2. 豆角去絲，切兩段備用。

3. 土豆去皮，用菜刀撬成一小塊一小塊的備用，便於入味。

4. 玉米切成半圓形，備用。

5. 五花肉切片，農村豬可以切厚一些的片，城市豬則需要切薄片。五花肉是整道菜的精髓，量越少吃起來越好吃。

6. 熱火冷油，轉小火，下蔥薑蒜炒香後，下入五花肉煸至金黃。

7. 下入兩勺豆瓣醬炒香，下入豆角，翻炒均勻。這一步儘量將豆角炒軟，去除生味。

8. 豆角顏色鮮豔后，下入剩餘食材(土豆，玉米，花椒大料幹辣椒，生抽老抽鹽)，加清水沒過全部食材。大火燒開蓋蓋轉中小火。

9. 用筷子戳土豆，如果可以輕鬆戳破，就可以下入剩餘的蒜片收汁出鍋了！